Stoffwechselforschung - Wie Ernährung und Gene auf die Gesundheit wirken

BMBF - Referat Gesundheitsforschung, Berlin (2008)

Die vorliegende Broschüre berichtet über den aktuellen Stand der Forschung zum Zusammenspiel von Ernährung, Stoffwechsel, Genen und Gesundheit, insbesondere hinsichtlich der Nährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiße, Purine und Pyrimidine, Mikronährstoffe und Fette. Zusätzlich enthält die Broschüre einen Ausblick auf die Nutrigenomik sowie Kontakt- und Internet-Adressen.

Referenz : http://www.gesundheitsforschung-bmbf.de/_media/Stoffwechselforschung(1).pdf

Herausgeber : Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)

Organisation : BMBF